Дипломный проект "Кафе"

Приветствую всех! В настоящее время я начал работу над дипломным проектом в связи с чем и завожу WIP. Планирую регулярно апаться и надеюсь получить полезные советы, суровую критику, удовольствие и многое другое

А теперь о проекте)

Идея: Кафе состоящее из модулей и производимое промышленным способом с возможностью адаптации к времени года.

Задача: Разработка экстерьера, интерьера, мебели и всего на что хватит времени

Краткая характеристика: Предприятие производит этакий конструктор, то есть детали, модули из которых на месте за краткие сроки можно собрать кафе. Предприниматель захотел открыть своё кафе. Он вместо того чтобы разрабатывать с нуля здание и строить его может сам или при помощи специалистов вышеупомянутого предприятия разработать форму и план здания (хочет прямоугольное или Г-образное или зигзагом или типа меандр или ещё чего что ему приснилось) и основываясь на него закупает нужные детали в нужных количествах и собирает себе здание.

Кафе должно работать круглый год, на лето планируется чтобы стеклянные элементы задвигались в стены.

Преимущества: быстрый монтаж/демонтаж; все комплектующие выдержаны в одном стиле как и мебель, то есть захотел заняться общепитом купил всё в одном месте и занимаешься себе); позволяет быстро достроиться если есть возможность расширяться.

Недостатки: Надеюсь на вас уважаемые

Фундамент пока планируется свайный.

Фундамент винтовые сваи:

Винтовые сваи – представляют собой стальные трубы, на конце которых имеется приваренная или цельнолитая лопасть в виде буравчика. Сваи бывают стальные или чугунные. Винтовые сваи в обычных условиях завинчиваться в грунт вручную с помощью специального механизма, но в сложных условиях возможно и машинное закручивание. Благодаря особой геометрии лопастей, при завинчивании сваи в грунт происходит его уплотнение, а, следовательно, и повышение опорной способности, которую имеет общий свайный фундамент. Винтовые сваи в составе одного фундамента могут быть завинчены на разную глубину, если этому препятствуют камни или скальная порода. Сваи изготавливаются различного диаметра и могут быть любой длины. Наиболее часто используются сваи диаметром 108 мм и длинной 2,5 м, где 2 м закручено в грунт, а 0,5 м находятся выше уровня земли.

Преимущества винтовых свай:

отсутствие необходимости проведения предварительных земляных работ значительно удешевляет строительство;

винтовой фундамент можно возводить независимо от сезона в любое время года;

фундамент на сваях может устанавливаться на поверхностях с большим уклоном, причем с полным сохранением рельефа участка, выбранного для строительства;

свайный фундамент возводится очень быстро, от одного до трех дней;

фундамент на винтовых сваях может быть установлен на любых сложных грунтах;

при необходимости винтовые сваи можно использовать повторно (то есть выкрутить, и закрутить в другое место);

длительный срок службы (80-100 лет);

винтовой фундамент позволяет легко пристраивать к зданию любые дополнительные постройки;

статья взята с http://www.bytovochka.ru/fundament.htm

Прикрепленное изображение (вес файла 176.9 Кб)

Прикрепленное изображение (вес файла 140.7 Кб)

h_3d С первым випом тебя)) Ну я уже много чего тебе наговорил что по этому поводу думаю) Будут еще идей расскажу) пока работай давай))) Удачи))

Сходу начал не правильно. ))) Общепиты и здания не жилого назначения(да и жилого тоже) лучше начинать с планировок. Что куда, кого и как. ))) Ибо СНИПы и ГОСТы ещё никто не отменял, а преподы при сдаче могут и доеб***ся до этого. ))) Такчто сперва сделай набросок зонирования кафе(тоесть зона выдачи, зоны для курящих-не курящих, где кухня, с какого боку будут загружаться продукты, офисные помещения для бухгалтеров и прочие немловажные мелочи в этом духе). Потом уже за внешний вид возьмёшься. Кстати, и экстерьер тоже будет потом от этого плясаться. Зоны парковок, пешеходные дорожки, место для подъезда грузового транспорта. )) Короче пипец как много всего нужно учитывать. Там даже расстояния на кухне придётся вымерять чуть ли не до сантиметров. )))

Если уж делать дипломку, то так, чтобы челюсти выпадали. )))

Kurg спасибо удача мне понадобится)

marggob Ты абсолютно прав! Спасибо что наставил на путь истинный)) Правда я как бы могу разработать планировку именно под то здание которое представлю в качестве примера на дипломе. Задача то у меня дать свободу действий предпринимателю чтоб он как хотел так и ставил.

И сразу вдогонку тогда вопрос что вы думаете о комбинированном фундаменте? Свайный под зал, ленточный, например, или ещё какой под офисные и складские помещения? Походу свайный позволяет удобную достройку, а если и будут расширяться то только зал чтоб больше посетителей было.

Для всего здания желательно делать фундамент одного типа. Ато у тебя потом начнёт грунт гулять зимой и придёт БП твоему кафе. )))

Вот если ты строишь на какой-то твёрдой породе, тогда можно. допустим у тебя скальник в паре метров под землёй и грунтовых вод как бы не планируется, а слндовательно и вспучивания грунта. Короче фундамент зависит от грунта. )))

marggob Огромное спасибо за скорый ответ! Тогда как я понимаю остаться целиком на сваях?

А главная цель проекта какая? Внешний вид или проработка конструктива?

marggob Как бы внешний вид больше, но и чтоб казалось "имеющим место быть"))) я промышленный дизайнер, а не архитектор, поэтому и пытаюсь оттащить тему к промышленности, типа купил поставил))

Ну, пром дизайн требует ни меньше знаний. ))) А вренами и больших. Ибо требуется знать (как в данном случае) санитарные нормы по устроению зданий. ))) У нас в Росси ,конечно на всё это плюют с высотной колокольни, но лучше делать по правилам, тогда точно не придерутся. )))

marggob Это да.... сейчас просто задача какая получить образ который можно в конце января показать, а потом до лета ударить по всем фронтам чтоб всё правильно и красиво было))

h_3d marggob Подвиньтесь) я тоже с колокольни плюнуть хочу))

Ну. Тут же работы на неделю где-то. ))) Фасады и планы - как минимум. Вохзможно даже черновая трёхмерка.

marggob План есть на бумаге ближе к обеду накидаю в электронке) А насчёт черновой трёхмерки как же без этого!)))

h_3d слушай внимательно, marggob дело говорит. Модульная система такого плана - здорово и такого типа проект востребован (особенно при соответствующей стоимости) Но! Обязательно начни с плана: надо хорошо, тщательно проработать блок под рабочую зону, что бы он был в дальнейшем легко изменяемым под нужды потребителя, и в тоже время учтены требования СНИПов.

Не знаю, как по территории большей части России, но в нашей окрестности при здаче даже таких мелких кафе последнее время сильно дерут за несоблюдение норм.

Прикинь для себя, чем это кафе будет кормить в минимальном варианте и дальше так сказать "в ширь". Если это фаст-фуд и только доготовка - это один объем и простая технология, если приготовление пищи - уже сложнее, тут и разделочные добавляются и прочая мура. Потом санузлы посетителей (на увеличение п/мест увеличение толчков), с/у и раздевалки персонала....... Вобщем задача с увеличение размеров и расширением меню все усложняется и усложняется.

h_3d, пока текст набирала, родился вопрос: а в чем фишка твоего проект? Ты собираешься предлагать готовый комплекс кафе, комплексное решение "под ключ" с интерьером, кухней и т.д., или только конструкцию универсального коробочка?

Если первое - то это интересно и будет востребовано, а если второе, то чем это принципиально отличается от обычных сборных конструкций, например, из "сэндвича" и т.п.?